|
|
Moscovisch Gebak
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. boter
100 gr. bloem
25 gr. maizena
5 eieren
100 gr. suiker
beetje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem samen met de ma?zena in een kom. Voeg de harde, koude boter toe. Snijd deze met een mes in de bloem zeer klein, tot er een kruimelige substantie ontstaat.
Splits de eieren; klop de eiwitten zeer stijf en roer de eierdooiers met de suiker luchtig
Doe alle bestanddelen bij elkaar en schep het mengsel voorzichtig om tot een gelijkmatig, luchtig deeg.
Smeer de vorm in met boter en stuif er wat bloem in. Klop overtollig bloem uit de vorm. Doe het deeg in de vorm; deze mag maar voor 2/3 gevuld worden. Zet de taart direct in een tot 175? C voorverwarmde oven. Open de oven niet de eerste 20 minuten.
De baktijd is 30 minuten.
|
|
|